”Din mat skal være din medisin, din medisin skal være din mat”
kinesiske ordspråk som sier noe om forholdet mellom mat og helse.

Det beste vi kan gjøre for helsen vår, er å forebygge framtidige helseplager og motvirke framtidig sykdom med vår adferd i matbutikken og på kjøkkenet. Man kan forebygge mange helseplager ved å spise rett og bruke kosttilskudd som er tilpasset våre behov.

Hva vinner man på å ha et godt kosthold?
God helse, bedre humør, bedre søvn, bedre læring og bedre sosialisering.

Viktige moment i et sunt kosthold: Kostsirkel
Hvis man tar utgangspunkt i kostsirkelen, ser man at av den maten man inntar i løpet av en dag, bør om lag halvparten være grønnsaker og frukt. Ellers bør man forsøke å bruke så rene matvarer som mulig, dvs fisk og kjøtt som ikke er bearbeidet.  Det finnes mye dårlig mat; fiberfattig, vitamin- og mineralfattig, sukkerrik, salt- og fettrik og med unødige tilsettingsstoff.

Statens ernæringsråd anbefaler at  kostholdet skal inneholde korn, grønnsaker, kjøtt og fisk, ikke for mye mettet fett, dvs fett fra drøvtyggere / melkeprodukt, lite sukker, og ingen kosttilskudd. Dette forutsetter at du har et velfungerende fordøyelsesapparat, og immunapparat for å ”takle dette”.

En ting er hva vi putter i oss, en annen er hva vi nyttiggjør oss av. Det avhenger av fordøyelsen vår. Fordøyelsen er bl.a. styrt av utskilling av opptaksfaktorer, hormoner, enzymer og parasympatikusaktivitet. Stressfaktorer virker negativt. Generelt har antioksydanter og sulfat / svovelholdige aminosyrer en avgiftende effekt. Vi er utstyrt med lever og nyrer for å kvitte oss med skadelige stoff.

NØDVENDIGE STOFF: